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2020-01-11 14:58:06

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新万博直播app,猪皮,又称肉皮,是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白,其含量可与熊掌媲美。

胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,使其丰富饱满平整光滑;弹性蛋白,能使皮肤的弹性增加,韧性增强,血液循环旺盛,营养供应充足,皱纹舒展,变浅或消失,皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。

由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化,因此,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。

今天小厨推荐大家3种吃法,祝大家越吃越美,美成天仙!

第1种:双椒炒猪皮

食材:猪皮,青椒,红椒,生姜,大蒜,生抽。大葱

制作步骤:

1、猪皮清洗干净,将表面用刀刮干净。

2、锅里加入适量的水烧开之后,加入猪皮焯一下水,这样猪皮会更好切,而且没有清理干净的毛,经过焯水之后,也更容易显现,更好清理。

3、将焯好的猪皮,再次检查一下,清理干净残留的猪毛,切成小块。

4、将猪皮放入压力锅,加入少量的水,按“肉/鸡”模式。用压力锅煮过的猪皮更软,直接炒会嚼不动的。

5、将煮熟猪皮切成小条,这一步的动作有点重复了。这一锅猪皮大部分是用来做皮冻吃的,所以切的比较大块,取了一小部分出来炒青椒,所以又重新切成小块了。大小粗细,大家自行掌控就可以了。

6、青椒,红椒清洗干净,切丝待用。

7、热锅下油,将油烧热,加入生姜,大蒜,大葱爆香,加入猪皮,盐一起翻炒几个来回,将猪皮铲到锅的一边。

8、加入青椒,红椒,盐一起翻炒到五成熟 ,和猪皮一起翻炒至熟 ,加入少量的生抽翻炒均匀,撤点大葱出锅。

第2种:皮冻

食材:猪皮,生姜、大蒜、小葱、生抽、辣椒沫、

制作步骤:

1、猪皮去毛,清洗干净。

2、锅里加水烧开,加入猪皮掉至变硬、变色。(掉完水比较好切)

3、把猪皮捞出用清水再次洗干净切小块。

4、把切好的猪皮放入高压锅,加入水以盖入猪皮为佳,启动“肉/汤”模式,炖50分钟左右就熟了。

5、炒锅入油,加入生姜、大蒜,小葱头炒出香味,再加入少量辣椒沫翻炒一会。(不喜欢辣的可不放)

6、倒入炖熟的猪皮,放盐、生抽,煮开后,放鸡精,小葱叶出锅。

7、猪皮放凉后,入冰箱冷藏定型,再拿出切小块,吃的时候蘸上少量的生抽。咬在嘴里q弹,有嚼劲,满嘴的胶原蛋白……

第3种:青椒洋葱炒猪皮

食材:猪皮,洋葱,青椒,大蒜

制作步骤:

1、猪皮清洗干净,将表面用刀刮干净。锅里加入适量的水烧开之后,加入猪皮焯一下水,这样猪皮会更好切,而且没有清理干净的毛,经过焯水之后,也更容易显现,更好清理。将焯好的猪皮,再次检查一下,清理干净残留的猪毛,切成小块。将猪皮放入压力锅,加入少量的水,按“肉/鸡”模式炖熟。

2、洋葱,青椒,小米椒清洗干净,切丝待用。

3、热锅下油,加入大蒜爆香。

4、加入猪皮,盐翻炒均匀。

5、将猪皮铲到锅的一边,加入青椒,洋葱,盐一起翻炒。

6、和猪皮一起翻炒至熟出锅。

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