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大发平台开户网址-土鸡蛋还是洋鸡蛋,谁的营养价值更高还不一定呢

2020-01-11 14:39:16

大发平台开户网址-土鸡蛋还是洋鸡蛋,谁的营养价值更高还不一定呢

大发平台开户网址,昨天去超市买鸡蛋,发现鸡蛋居然分了好几个品种,价格差异也不小。这对于选择困难症的我来说真是一种煎熬。普通鸡蛋、果园土鸡蛋、农家土鸡蛋,价格一个比一个高。都是鸡生的,咋还搞区别对待呢?

一般来说,自然环境中散养的土鸡生的蛋被称为“土鸡蛋”,养鸡场饲养的鸡生的蛋是普通鸡蛋,也被称作“洋鸡蛋”。人们普遍认为,土鸡蛋的营养价值要高于洋鸡蛋。因此,即使土鸡蛋的价格要高出洋鸡蛋一倍多,也还是很多人愿意买,尤其是给小孩子、孕妇吃。

土鸡蛋的营养价值更高?

其实我一直有个疑问,土鸡蛋真的像商家宣传或人们以为的那样,营养价值要高于洋鸡蛋吗?

在一般人的认知中,农家自养的土鸡吃的都是天然食物,生下的蛋品质会更好,而养鸡场的鸡吃的是人工饲料,下的蛋营养价值肯定不如土鸡蛋。对于这两种鸡蛋哪一种营养价值更高,目前尚有争议。

但是,事实上,只有自己家里养的土鸡下的蛋才能称作真正的土鸡蛋。市场上批量生产的所谓的土鸡蛋,只是将产蛋鸡放养到自然环境中,和土鸡一样吃天然食物,但同时也会喂一些饲料。这种土鸡蛋其实和洋鸡蛋差别不大。

还有,饲养的鸡吃的饲料其实是经过科学配方配制而成,包含了多种食物和营养物质。因此饲养的鸡下的蛋营养也是够的,甚至不会比土鸡蛋差。

此外,科学上对土鸡蛋和洋鸡蛋中的17种氨基酸含量进行了检测,结果表明,土鸡蛋里的营养含量并不比洋鸡蛋高,两者没有明显的差异。相反的是,如果土鸡生长环境不佳,产的蛋受到污染的可能性反而高于洋鸡蛋。

土鸡蛋和洋鸡蛋的区别

有需求就有市场,正是因为越来越多的人对土鸡蛋的追逐,市面上的土鸡蛋渐渐多了起来,价格高出普通鸡蛋许多。人人都希望买到真的土鸡蛋,接下来教你怎么区别土鸡蛋和普通鸡蛋,仅供参考。

1看外在

一般来说,普通鸡蛋的大小、蛋壳颜色差不多,因为饲养的鸡吃的饲料是一样的。而土鸡蛋大小不一、蛋壳颜色也有深有浅,总的来说,在一堆鸡蛋中,大小统一的是普通鸡蛋,大小不一、且偏小的是土鸡蛋。

土鸡蛋的蛋壳比普通鸡蛋的蛋壳要厚一点,这个我还真体验过。我用同样的力度洗土鸡蛋和普通鸡蛋,普通鸡蛋居然碎了!

2看内在

蛋清:一般来说,正宗的土鸡蛋蛋清比较浓稠、黏度大,而普通鸡蛋蛋清比较稀,水分比较多。

蛋黄:可以用蛋黄的硬度和饱满度来区分土鸡蛋和普通鸡蛋。土鸡蛋的蛋黄呈金黄色,比较饱满、完整、有弹性,不容易散。普通鸡蛋的蛋黄是浅黄色,打在碗里晃动一下容易散。

3看口感

有人说,土鸡因为是放养的,吃的食物种类多,下的蛋口感细腻嫩滑、香味四溢,而普通鸡蛋口感则一般,不如土鸡蛋。讲真,我吃不出差别~

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